Ducan Diet hører til kategorien af diæter med lavt kulhydratprotein med skiftende elementer. Forfatteren af denne diæt er den franske diætist Pierre Dukan, der har promoveret denne type diæt i mere end tredive år.
Denne diæt blev mest berømt, efter at bogen af Pierre Ducan "I Can't Lose Weight" blev udgivet i 2000, som straks blev replikeret rundt om i verden i mere end 10 millioner eksemplarer og blev en af de mest populære bøger om diætetik.
Hovedårsagen til en sådan popularitet var en meget revolutionerende metode til at tabe sig, foreslået af en fransk ernæringsekspert, som ingen kunne have tænkt på før - du behøver ikke tælle kalorier for at tabe sig, det er nok at spise et bestemt sæt mad, og vægten falder støt. Desuden fokuserede Pierre Dukan på det faktum, at dette ernæringssystem er velegnet til næsten enhver person, uanset om han har anvendt diæter før eller for første gang på vej til at tabe sig.
Talrige kritikere kalder Ducan-kosten en af ændringerne af den berømte Atkins-diæt, men dette mindsker ikke dens effektivitet. Tværtimod blev det i løbet af adskillige undersøgelser udført rundt om i verden afsløret, at det er protein og kulhydratfattige diæter, der kan give de hurtigste og mest effektive resultater i vægttab end fedtfattige og lavt kalorieindhold.
Essensen af Ducan-dietten
Essensen af Ducan-dietten, ligesom paleo-dietten, er den gradvise overgang til korrekt ernæring og dannelsen af sunde vaner, der ikke kun hjælper med at tabe sig, men også opretholder en normal vægt gennem hele livet uden nogen alvorlige diætbegrænsninger.
Grundlaget for kosten i Ducan-dietten er proteinfødevarer, som afhængigt af fasen af kosten kan suppleres med andre fødevarer, hvilket ikke reducerer effektiviteten af hele dietten som helhed.
Hovedfunktionen ved Ducan-dietten er, at den er opdelt i fire faser, som hver spiller en specifik rolle i processen med at tabe sig. Det er kombinationen af alle faser af kosten med deres konstant faldende intensitet, der er nøglen til vellykket vægttab.
Fordele og fordele ved diæt
Utvivlsomt er Ducan-dietten meget effektiv, hvilket bekræftes af de mange entusiastiske anmeldelser af mennesker, der har prøvet det selv. Og denne diæt har virkelig en række ubestridelige fordele i forhold til andre. Her er nogle af dem:
- For det første indebærer Ducan-kosten opdeling i faser, hvilket er et ubestrideligt plus, da de to sidste faser giver dig mulighed for at konsolidere de opnåede resultater og ikke være bange for at komme sig igen med deres nøje overholdelse.
- For det andet fokuserer ernæringsekspert Pierre Dukan på det faktum, at folk, der taber sig ved hjælp af hans diæt, nødvendigvis skal engagere sig i fysisk aktivitet. Når alt kommer til alt, kan de, der spiser store mængder protein, opbygge en god muskelkorset under kompetent træning. Og jo flere muskler på menneskekroppen, jo bedre er det for hans udseende og sundhed.
- For det tredje er Ducan-kosten mindre aggressiv end andre diæter. Da folk, der taber sig med denne diæt, kan spise fyld og smage nok, hvilket praktisk taget ingen af de eksisterende diæter kan tilbyde.
- For det fjerde er denne diæt velegnet til mennesker, der af en eller anden grund ikke kan følge en konstant diæt, da det er tilladt at spise i henhold til Ducan-dietten til enhver tid og i enhver mængde inden for rammerne af tilgroede fødevarer.
Skader og kontraindikationer
Der er dog en række negative punkter, der kan manifestere sig, når de følger denne diæt.
- Et af de mest kritiske øjeblikke i Ducan-dietten er dens fuldstændige ubalance - kroppen kan mærke en akut mangel på fedt, så det tilrådes at forsømme den strenge udelukkelse af vegetabilsk eller olivenolie.
- Mange af Dr. Ducans patienter klagede over et fald i immunitet og en øget modtagelighed for forkølelse og influenza forbundet med mangel på vitaminer og mineraler i kosten. Derfor i løbet af diætperioden vil det ikke være overflødigt at tage et vitamin- og mineralkompleks af høj kvalitet.
- Selvom Dr. Ducan rådgiver systematisk brug af klid (som den vigtigste kilde til fiber), er det ikke ualmindeligt, at folk bemærker problemer med mave-tarmkanalen i denne diætperiode. Nemlig hyppig forstoppelse på grund af mangel på plantefibre i mad. Derfor, hvis det er muligt, med sådanne symptomer, bør mængden af grøntsager i kosten øges.
- I løbet af den første fase af kosten ("Attack") bemærker mange mennesker et sammenbrud og konstant svimmelhed, hvilket kan skyldes kroppens overgang til ketose, hvilket ikke altid fører til et positivt resultat. Ved hjælp af ketose nedbryder kroppen faktisk subkutant fedt, men denne proces har ikke nødvendigvis en positiv effekt på kroppens helbred. I sjældne tilfælde kan ketose fremkalde en ketoacidotisk koma - en skuffende diagnose med efterfølgende død. Derfor, når de første tegn på øget træthed og svær hovedpine vises under kosten, skal du konsultere din læge og om muligt opgive denne diæt.
- Brug af forskellige sødestoffer og smagsstoffer, der er tilladt i Ducan-diæten, kan påvirke helbredet negativt. Derfor er det bedre at udelukke disse kosttilskud fuldstændigt fra din kost.
Kontraindikationer for Ducan-dietten inkluderer primært problemer med mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system, nyrerne og leveren. Denne diæt anvendes ikke under graviditet og amning såvel som hos børn og unge under 16 år. Hos mennesker med hormonelle lidelser skal overholdelse af denne diæt være under opsyn af en læge med overvågning af alle nødvendige tests. Overtrædelse af kulhydrat-, fedt- eller proteinmetabolisme i kroppen er en streng kontraindikation for Ducan-dietten, da situationen i processen med at observere den kun kan blive værre.
Kostfaser
Den første og temmelig korte fase "Attack" er den mest alvorlige med hensyn til diætrestriktioner og samtidig den mest effektive. Varigheden af dette trin afhænger af mængden af ekstra pund, som du planlægger at tabe:
- op til 5 kg overvægt - 1-2 dage;
- fra 5 til 10 kg - 3-5 dage;
- fra 10 kg eller mere - 5-10 dage.
Dette efterfølges af den anden fase af "Alternation" dietten, som er kendetegnet ved en ændring i perioder med alvorlige diætbegrænsninger med korte pauser. Varigheden af dette trin bestemmes individuelt - indtil du når den ønskede vægt.
Det tredje trin "Konsolidering" giver dig mulighed for at fastsætte vægten på det ønskede niveau uden risiko for efterfølgende gevinst, varigheden af dette trin er altid direkte relateret til antallet af tabte kilo og beregnes i henhold til princippet: 10 dages sikring pr. 1 kg tabt vægt.
Den fjerde fase "Stabilisering" kan betragtes som en beskyttende foranstaltning for at opretholde de resultater, du har opnået på kosten. Dette trin er ret let at følge, og det anbefales derfor at holde sig til det så længe som muligt for at opretholde en normal vægt gennem hele livet.
Scene "Attack"
"Attack" -fasen er kendetegnet ved meget hurtigt vægttab. I gennemsnit kan kroppen tabe det meste af overvægt på en uge. Dette trin indebærer indtagelse af rent protein.
Tilladte produkter:
- magert kød (oksekød, hestekød, kalvekød)
- slagteaffald (oksekød eller fjerkrælever)
- fjerkræ (kylling, kalkun), vildt og kaninkød;
- fisk (fed fisk, hvid mager fisk, dåse fisk, krabbestik)
- fisk og skaldyr (rejer, østers, muslinger, kammuslinger, krabber, krebs, hummer);
- mager skinke (2% til 4% fedt);
- kyllingæg;
- fedtfattige mejeriprodukter (oste, mælk, yoghurt, cottage cheese).
Stage "Attack" eliminerer kulhydrater fuldstændigt!
Resultaterne af dette trin er på ingen måde ringere end de resultater, der opnås under faste. Denne fase er den mest effektive og relevante selv i problematiske situationer. For eksempel er "Attack" meget effektivt for kvinder i præmenopausen med vandretention i kroppen eller i overgangsalderen i den indledende fase af hormonbehandling. Denne diæt er effektiv hos mennesker, der uden succes har forsøgt at tabe sig i fortiden.
Den gennemsnitlige varighed af "Attack" -fasen er 5 dage. Varigheden af dette trin afhænger af mængden af ekstra pund, som du planlægger at tabe:
- op til 5 kg overvægt - 1-2 dage;
- fra 5 til 10 kg - 3-5 dage;
- fra 10 kg eller mere - 5-10 dage.
Anbefalinger og funktioner på scenen
- Den første fase af Ducan-kosten skal ledsages af at drikke rigeligt med drikkevand. Vand renser kroppen, fjerner unødvendige og spildte stoffer og forbedrer effektiviteten af enhver diæt. Det skal huskes, at kroppen bruger meget mere energi på fordøjelsen af protein end på forarbejdningen af kulhydrater og fedt, hvilket betyder, at der er meget mere forfaldsprodukter efter fordøjelsen af protein.
- At drikke en lille mængde drikkevand under Ducan-kosten og især i "Attack" -fasen er ikke kun farligt for kroppen, men kan helt stoppe vægttab. Derfor anbefales det på dette stadium af kosten at drikke 2 til 3 liter rent drikkevand om dagen.
- At spise protein mad kombineret med masser af rent drikkevand hjælper med at bekæmpe cellulite meget effektivt. Problemet med dannelse af "appelsinskal" i problemområder (balder og lår) er typisk hovedsageligt for kvinder og giver dem en masse æstetiske ulemper. Cellulite vises normalt i perioder med hormonel ubalance og kan ledsage en kvinde gennem hele sit liv. En proteindiæt i kombination med brugen af store mængder lavmineraliseret eller rent drikkevand hjælper med hurtigt og effektivt at fjerne "appelsinskal" -effekten i problemområder.
- At spise protein hjælper med at opretholde muskler og hudtone. Proteinkost, i modsætning til andre diæter, der tvinger kroppen til at bruge reserverne af sine egne proteinstrukturer, tværtimod tillader ikke kun at tabe sig, men også at forbedre kvaliteten af hud, hår, negle. Takket være proteinernæring er musklerne i god form, kroppen er ikke modtagelig for tidlig aldring.
Stage "Alternation"
"Alternativ" -fasen er kendetegnet ved en sekventiel veksling af proteindage med protein-grøntsagsdage. Normalt anbefaler Dr. Ducan en alternering: 5/5 (fem proteindage skiftevis med fem protein-vegetabilske dage). Men for bedre at tolerere kroppen (inklusive psykologisk) blev det besluttet at bruge formlen: 1/1 (skiftevis en hvid dag med en protein-grøntsagsdag).
På proteindage svarer fødevaresættet i "Alternation" -fasen til det sæt fødevarer, der er i "Attack" -fasen. På protein-grøntsagsdage føjes grøntsager til dem.
Anbefalede og forbudte fødevarer
Grøntsager tilladt i "Rotation" -fasen: tomater, agurker, løg, spinat, alle typer kål, grønne bønner, radiser, salat, courgette, aubergine, paprika, gulerødder og roer (ikke i hvert måltid).
Forbudte fødevarer: alle stivelsesholdige grøntsager og fødevarer: kartofler, jordskokker, majs, ærter, ris, bønner, bønner, linser.
"Alternativ" -fasen fjerner fuldstændigt kulhydrater og begrænser fedt strengt! Det fortsætter, indtil du når den ønskede vægt.
Anbefalinger og funktioner på scenen
- I løbet af "Alternation" -fasen er det nødvendigt at tage 2 spsk havreklid om dagen, både på proteindage og på protein-grøntsagsdage.
- Grøntsager, der er tilladt til forbrug i "Alternation" -fasen, bør fortrinsvis indtages friske (uden olie) eller koges.
- Sørg for at kombinere grøntsager med proteiner, undgå fristelsen til kun at spise grøntsager på protein-grøntsagsdage.
- Overspis ikke protein og grøntsager, spis kun, indtil du er mæt, men ikke mere.
- Da fysisk aktivitet kræves mindst 30 minutters gang dagligt. Hvis vægttab sænkes dramatisk, anbefales det at øge gåtiden til 60 minutter i 4 dage.
- Hvis du af en eller anden grund ikke kan følge diætet yderligere og beslutte at stoppe ved de opnåede resultater, skal du ikke gå til den sædvanlige diæt med det samme, da du løber risikoen for at gå i vægt meget hurtigt. Fortsæt kosten med det tredje trin "Konsolidering", som giver dig mulighed for at gå videre til en normal diæt uden risikoen for at få ekstra pund.
Stage "Forankring"
"Konsolidering" -fasen er rettet mod at opretholde den vægt, du har opnået efter at have gennemgået de foregående to faser af kosten.
Varigheden af fikseringsfasen afhænger af antallet af tabte kilogram og beregnes ved hjælp af formlen:for 1 kg vægttab - 10 dages konsolidering.
Tilladte produkter:
- protein mad: magert kød (oksekød eller kylling foretrækkes);
- Fisk og skaldyr;
- kylling og vagtelæg;
- fedtfattige mejeriprodukter;
- grøntsager;
- en portion frugt eller bær om dagen (æble, jordbær og hindbær, melon og vandmelon, grapefrugt, kiwi, fersken, pære, nektarin, mango);
- en til to portioner stivelsesholdige fødevarer om ugen.
Anbefalinger og funktioner på scenen
- På fikseringsstadiet er det nødvendigt at drikke mindst 1, 5-2 liter rent drikkevand dagligt.
- På dette tidspunkt introduceres den daglige servering af frugt. Det kan være enhver frugt i mængden af et stykke (helst æbler, grapefrugter, kiwi, ferskner, pærer, nektariner og mango). Til større eller mindre frugter: en lille skål jordbær eller hindbær, 1-2 stykker melon eller vandmelon, to kiwier eller to abrikoser.
- Undtagelserne er: bananer, druer, tørrede frugter - deres anvendelse er forbudt.
- Under fikseringsfasen skal du indtage 2 spiseskefulde klid dagligt.
- Daglig portion hård ost - 40 g.
- I indstillingsfasen anbefales det, at du spiser 1 til 2 skiver fuldkornsbrød eller klidbrød om dagen.
- Det er muligt at forbruge stivelsesholdige fødevarer: linser, ris, kartofler eller pasta, men i en strengt begrænset mængde - 1 portion om ugen (for hvid ris, kartofler og pasta - en portion på højst 125 gram om ugen og for brun ris eller linser - ikke mere end 220 gram om ugen). I anden halvdel af "Fixing" -fasen kan du tilføje stivelsesholdige fødevarer i mængden af 2 portioner om ugen.
- Fysisk aktivitet på dette stadium: 25 minutters gang dagligt;
- En dag om ugen (for eksempel torsdag) - protein (kun produkter fra Attack-scenen bruges).
- To feriefrokoster eller middage om ugen er tilladt.
Stage "Stabilisering"
"Stabiliseringsfasen" er den sidste fase af kosten og er især vigtig for at opretholde et stabilt diætresultat over lang tid.
Anbefalede produkter:
- alle proteiner og grøntsager
- en portion frugt eller bær om dagen
- to skiver fuldkornsbrød;
- 40 gram ost dagligt
- to portioner stivelsesholdige fødevarer om ugen
- to gallamiddage om ugen.
Stabiliseringsfasen giver fuld næringsfrihed i bytte for at opfylde 5 must-have-anbefalinger:
- Grundlaget for ernæring består af alle produkterne i "Fixation" -fasen.
- Torsdag - proteindag (kun produkter fra Attack-scenen bruges).
- Elevatoren kan ikke bruges.
- Du skal gå mindst 20 minutter dagligt.
- Sørg for at tage 3-4 spiseskefulde klid dagligt.
For at undgå at få overvægt, skal du konstant overholde de 5 vigtigste anbefalinger i stabiliseringsfasen!
Anbefalet menu efter scene
Vi gør opmærksom på en vejledende version af trin-for-trin-menuen under dit ophold på en diæt.
| Modtagelse / scene | Morgenmad | Frokost | Aftensmad | Mellemmåltid | Aftensmad |
| Angreb |
|
|
|
|
|
| Alternativ:1/1 eller 5/5 (grøntsager ekskluderet på proteindage) |
|
|
|
|
|
| Forankring |
|
|
|
|
|
| Stabilisering |
|
|
|
|
|
Kostopskrifter
Hvis du beslutter at gå på Ducan-dietten, kan du bruge følgende diætopskrifter.
Attack Stage Opskrift: Oksekød
Ingredienser:
- oksekødsmasse - 500 g;
- sojasovs - 3 spsk;
- salt, sort peber - efter smag;
- krydderier til kød.
Forberedelse:
Skær oksekødet i små tynde stykker, gnid med krydderier, salt og sort peber. Tilsæt sojasovs og mariner i 30-40 minutter. Derefter tørres kødstykkerne og steges på begge sider i en gryde smurt med lidt olivenolie, indtil den er øm.
Opskrift på det alternerende trin: Tyrkiet med tomater og løg
Ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- hvidløg - 5 fedter;
- en terning af vegetabilsk bouillon - 1 stykke;
- salt, sort peber, urter - efter smag.
Forberedelse:
Skær løg i tynde ringe, læg på bunden af gryden og hæld lidt vand med en terning af vegetabilsk bouillon, kog løgene indtil de er gyldenbrune over medium varme. Skær kalkunfilet i små stykker og læg på løg. Skær tomaterne i 4 dele, efter at du har fjernet huden fra dem. Hak hvidløgsfeddene fint. Sæt tomater i en gryde med løg og kalkun, tilsæt hvidløg, salt og sort peber, rør og lad dem simre, indtil de er møre (tilsæt om nødvendigt lidt vand).
Serveres varm, drys finhakket urter med frisk grøntsagssalat.
Opskrifter til "Fixing" scenen: Kødboller med ost
Ingredienser til 2 portioner:
- kyllingefilet - 300 g;
- løg - 1 stykke
- hård pasta - 250 g;
- Parmesanost - 40 g;
- salt, sort peber efter smag.
Forberedelse:
Før kyllingefilet gennem en kødkværn sammen med løg, tilsæt salt og sort peber efter smag, dann små kødboller med våde hænder. Kog 500 ml vand i en gryde, læg kødboller i vandet og kog i 20-30 minutter. Kog 2 liter vand i en anden gryde, og lad pastaen simre i 10 minutter. Kast den færdige pasta i et dørslag. Riv parmesanost på et fint rivejern. Så snart kødboller er klar, læg en servering pasta (ca. 120 gram) oven på en tallerken med 3-4 kødboller og drys med revet parmesanost. Serveres varm.